Grégoire Ferré a repris l'activité cidricole à la suite de ses parents et en a fait son activité principale au cœur d'une ferme typique du Perche, avec 35 hectares de vergers haute-tige et basse-tige. Plus de 35 variétés de pommes à cidre y sont cultivées, Grégoire Ferré recherche les variétés anciennes du Perche et de Normandie, et la diversité.
Passionné et respectueux des traditions, Grégoire Ferre élabore tous ses cidres et spiritueux dans les règles de l'art, grâce à une presse hydraulique de 1950 et un alambic en cuivre à distillation en continu de 1975. Ici, tout a une histoire, une âme.
Les visites vous guident des vergers vers les caves et les chais, en passant par le pressoir et l'alambic. Les explications techniques s'adaptent aux visiteurs selon leur degré de curiosité. Les dégustations sont un moment d'échange où l'on peut comprendre toute l'intensité et les nuances de la pomme.
La ferme se construit dans un paysage arboré de châtaigniers, de noyers. Une expérience de « forêt-jardin » (où tout se mange) est née en 2020 pendant le confinement ; on y trouvera tous les grands sujets de fruits à coque, des plantes de sous-bois comestibles, des aromates, 200 arbres de variétés de pomme de tables, des cognassiers, sans oublier cet arbre ancestral oublié : le Cormier
La cidrerie offre une gamme de produits répartis entre les cidres, les jus et les spiritueux, tous issus de l'Agriculture Biologique.
L'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) est présente pour le Pommeau et les Calvados. Le Cidre du Perche connaît sa première Cuvée Perche en AOC en 2020.
La maison Ferré aime innover et surprendre, c'est pourquoi au-delà des produits traditionnels, on peut y trouver aussi La Cuvée du Brasseur (un cidre extra brut totalement fermeté), Les Perles d'Agathe (un jus de pomme pétillant sans alcool aussi bon que beau), Le Kristal (une eau de vie blanche) ou Le Pom Pom (un cocktail maison).
La Maison Ferré c'est un lien entre hier et demain. Les produits sont travaillés avec des méthodes traditionnelles mais l'objectif est la modernité, c'est pourquoi vous trouverez le Calvados dans de superbes bouteilles transparentes mettant en avant la couleur ambrée, accompagnées d’étiquettes délibérément éloignées des codes classiques.
Horaires d'ouverture :
– d'avril à septembre les mercredis, vendredis et samedis, après-midi
– ou sur RDV en dehors de ces horaires (06 64 50 96 88)
Des visites de groupe complètes et détaillées (en français ou anglais) sont également possibles.
Réservations et renseignements : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou 06 64 50 96 88
