La Ferme du Ponctey est située sur le plateau du Lieuvin dominant Triqueville et sa vallée près de Pont-Audemer en Normandie, en zone d'appellation contrôlée Calvados. Notre mission est de faire vivre la tradition de la production de boissons alcoolisées authentiques à la ferme et caractéristiques des qualités de notre terroir.
Nos produits sont élaborés en respectant l'expressivité naturelle de nos pommes et en utilisant des méthodes de fermentation et de distillation traditionnelles faisant la part belle au savoir-faire humain, loin des techniques industrielles.
Cela fait maintenant plus de 25 ans que nous avons repris la Ferme du Ponctey et décidé de renouer avec le passé cidricole de ces lieux marqués par l'implantation d'un aérodrome allemand pendant l'occupation. Nous avons donc planté notre verger autour du corps de ferme et mis en place cidrerie et chais dans les bâtiments historiques. Actuellement nous ne sommes pas trop de deux générations de la famille Jaouen pour conduire et entretenir le verger, récolter les pommes et élaborer nos cidres, Calvados et Pommeau tout en menant en parallèle les "grandes cultures".
La mention "Produit fermier" signale que chaque étape de la production est effectuée sur notre domaine et à partir de nos propres pommes uniquement. C'est le gage loin d'être anodin que vous dégusterez réellement le produit de notre terroir et de ses spécificités.
Nous vous accueillons toute l'année au domaine dans notre boutique pour vous faire déguster nos différents produits et vous présenter notre savoir-faire à l'aide d'un commentaire illustré de photos.
Profitez également de nos chambres d'hôtes dans un cadre de bâtiments normands authentiques à 6 km de Pont-Audemer, la « Venise normande », berceau du Pommeau.
