DOMAINE DE LA MÉRITÉ

Le domaine de la Mérité au cœur de la vallée de la Risle dans l’ Eure est un haras où naissent des trotteurs et des pur sang anglais destinés à la course. Entre les herbages, plusieurs vergers de pommiers hautes tiges permettent chaque année l’élaboration du calvados du Domaine de la Mérité.
Des moutons de race texel entretiennent ces vergers tout au long de l’année et les nombreuses variétés de pommes font l’ objet d’un ramassage semi manuel afin de ne conserver que les plus belles et d’obtenir un cidre de qualité et une distillation faite sur place annuellement par un bouilleur de cru installé une semaine sur le Domaine.
Le vieillissement se fait dans nos caves et nos fûts de chênes qui vont permettre avec le temps de créer un vieux Calvados issu d’assemblage de calvados de différentes années mais ayant tous plus de 20 ans d’âge.
Le calvados domaine de la mérité en 20 ans d’âge est vendu en bouteilles de 35/70/150/300 cl
On le trouve dans de nombreuses caves, restaurants étoilés et grands hôtels.
Il peut être acheté sur place si vous avez la chance de rencontrer le propriétaire des lieux.

 

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