Producteurs-récoltants de Calvados Millésimés depuis sept générations dans le Bocage Ornais.
Famille de prThefamille HUARD est ancrée depuis sept générations autour des villages de Caligny et Montilly sur Noireau, en bordure de Suisse Normande (sud-ouest du département du Calvados). L'environnement est typique du bocage Ornais avec ses haies, ses pâtures et vergers, ses cours d'eaux et ses très belles maisons de schistes et de grès.
A l'origine, l'exploitation HUARD est traditionnelle, de type polyculture-élevage.
Aujourd'hui, bien que l'atelier cidricole avec sa production de Calvados AOC soit l'activité principale, le domaine a conservé un élevage de vaches allaitantes en liberté pour entretenir les 18 hectares de vergers hautes-tiges exposés plein sud et les prairies.
C'est dans les années 1950 que, MICHEL HUARD, grand-père de Jean-François GUILLOUET-HUARD, l'actuel propriétaire des lieux, commence à vendre ses Calvados en région parisienne, fier de son Calvados et convaincu qu’il a une place aux côtés des plus grands digestifs de prestige. Les années passent, la philosophie de la maison MICHEL HUARD ne change pas : produire des eaux-de-vie de grande qualité, en laissant le temps au temps, et en intervenant le moins possible sur les différentes étapes de la production laissant le terroir s'exprimer le plus possible.
En 2004, marchant dans les pas de son grand-père MICHEL HUARD depuis le plus jeune âge, Jean-François GUILLOUET-HUARD, passionné du métier et fier d'avoir hérité du savoir de son grand-père, reprend le domaine familial avec la ferme intention de faire honneur au travail de ses prédécesseurs. La qualité reste encore et toujours le maître mot de la maison MICHEL HUARD ; Jean-François vient de s'équiper d'un nouveau chai de vieillissement de 300 m² dans lequel il va élever ses Calvados pendant de longues années pour continuer à produire de très grands Calvados millésimés et nous offrir ainsi de grands moments de dégustation.
Les Calvados Michel HUARD ont aujourd'hui, à force de travail et de passion, une très belle renommée et distribuent leurs célèbres Calvados Millésimés dans les plus grands établissements parisiens et le monde entier.
Horaires d’ouverture : 9H00 -12H00 et 14H00-18H00
