L'ICOP dans les terroirs du Pays d'Auge

Le 26 novembre dernier, les étudiants en formation de l'Institut Chimie Oenologie Paris (ICOP) ont pu découvrir les terroirs du Pays d'Auge grâce à la visite de quatre domaines.

 

Sous la houlette des équipes de l'IDAC et d'Antoine Marois, propriétaire du domaine éponyme à Cambremer, ces étudiants ont ainsi pu mieux déceler tous les secrets du terroir. 

  

Au programme : présentation des terroirs et découverte des vergers, valorisation et dégustation d'accords mets et cidres, les secrets de la distillation et moments d'échange privilégiés avec les professionnels de la filière.